De Spaanse overheid treedt op tegen voedselverspilling door bars en restaurants in het land te verplichten om klanten de mogelijkheid te bieden om etensresten mee te nemen.
Het Spaanse kabinet heeft maandag de eerste wet van het land ter voorkoming van voedselverlies en -verspilling goedgekeurd als middel om een einde te maken aan de meer dan 1 miljard kilo/liter voedsel die elk jaar in Spanje wordt weggegooid.
Een van de opvallende clausules is dat alle klanten van restaurants, cafés en bars het recht hebben om hun de overschot van hun eten mee te nemen, behalve in all-you-can-eat-gelegenheden zoals buffetten.
Eventuele restjes, sobras in het Spaans, moeten in een recyclebare verpakking worden gedaan als de klant daarom vraagt, en dat moet zonder extra kosten voor hen. Bedrijven die dit niet aanbieden riskeren boetes van € 2.000.
Dat wil niet zeggen dat veel restaurants in Spanje nog geen restjes inpakken als gasten daarom vragen, hoewel het vaker wel dan niet in niet-recyclebare piepschuimverpakkingen wordt gedaan.
Andere maatregelen die in de wet zijn opgenomen, die de komende maanden nog de goedkeuring van het parlement nodig hebben hebben om in werking te treden, zijn die maatregelen die gericht zijn op het stopzetten van verspilling in andere stadia van de voedselketen.
Elk bedrijf of elke instantie die betrokken is bij de verkoop, productie of distributie van voedsel zal een preventieplan moeten ontwikkelen om verspilling te voorkomen, met boetes van € 2.000 tot € 60.000 voor “ernstige” verspillingen, en tot € 500.000 voor degenen die zich bezighouden met “zeer ernstige” voedselverspilling.
Een kleinere boete van € 2.000, die volgens de nieuwe regels kan worden uitgedeeld aan kleine levensmiddelenwinkels en restauranteigenaren, maar ook aan grotere spelers, zal worden gegeven aan degenen die niet-verkochte producten die bijna verlopen zijn, niet doneren aan voedselbanken.
Bedrijven zullen een routekaart moeten opstellen, zodat voedsel in elk scenario een eindbestemming heeft waar het uiteindelijk wordt gegeten.
Als voedsel niet geschikt is voor menselijke consumptie, moet er een plan zijn dat ervoor zorgt dat het, indien van toepassing, wordt gebruikt als diervoeder, als bijproduct in een andere industrie of om compost of biobrandstoffen van te maken.
Ditzelfde wetsontwerp bevat ook de clausule die winkels dwingt om groenten en fruit te verkopen die als “lelijk, onvolmaakt of lelijk” worden beschouwd.
Volgens minister van Landbouw, Visserij en Voedselvoorziening, Luis Planas, moet er altijd voor worden gezorgd dat voedsel wordt geconsumeerd, aangezien “er overal ter wereld honger en ondervoeding is en dit probleem ieders geweten raakt”.
Volgens de 2020-cijfers van het Spaanse Ministerie van Landbouw verspilt elke persoon in Spanje gemiddeld 31 kilo/liter voedsel per jaar.
Minstens 40 procent van de voedselverspilling vindt plaats in winkels en thuis, terwijl nog eens 20 procent in andere fasen van de voedselketen plaatsvindt.
Er zullen geen sancties zijn voor individuen thuis, maar ze zullen worden aangepakt door middel van educatieve campagnes over voedselverspilling.
Andere landen zoals Italië en Frankrijk hebben de afgelopen jaren al wetten aangenomen die voedselverspilling tegengaan.
In overeenstemming met de doelstellingen van de Verenigde Naties heeft de Europese Unie zich ertoe verbonden de voedselverspilling door zowel bedrijven als consumenten tegen 2030 met de helft te verminderen.