Gevulde kip – Pollo relleno

1 braadkip
200 gram ham
250 gram gehakt varkens of rundvlees
50 zout spek in stukjes gesneden
100 broodkruim
peterselie, fijngehakt
2 teentjes look
nootmuskaat
1 mespunt oregano
zout
peper
citroensap
1 ui, geklopt
50 ml olie
250 ml witte wijn
50 ml water

Wrijf een gekuiste kip goed in met zout, peper en citroensap. Doe in een kom de ham, het gehakt, het spek, het broodkruim, de gehakte peterselie, de gehakte look, de nootmuskaat, de oregano, zout, peper en het citroensap. Voeg er dan het goed geklopte ei bij en vermeng alles door elkaar. Vul de kip met dit mengsel en bind de kip vervolgens goed dicht.

Neem een grote pot, verhit de olijfolie en bruin de kip aan alle kanten. Voeg er het water en de witte wijn aan toe. Leg een deksel op de pot en laat de kip verder garen tot ze zeer zacht is, dit duurt ongeveer 1,5 uur. Leg de kip op een schaal en dien op.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *