Spaanse gerechten – Kip

In Spanje zijn er meer recepten voor konijn en patrijs dan voor kip. Dit kan er op wijzen dat het hier in Spanje economisch harde tijden zijn geweest. Patrijzen en konijnen liepen over het land maar de kippen had men nodig voor de eieren en konden dus niet opgegeten worden.

Nu zijn er economisch minder problemen en kip is naast vis en schelpdieren de grootste leverancier van dierlijke eiwitten voor de gemiddelde Spanjaard.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *