Spaanse gerechten – Desserts

Zoals in de Arabische landen is het ook in Spanje de gewoonte om zoetigheden te presenteren als teken van gastvrijheid. Schaaltjes met kleine cakes en andere zoetigheden worden aangeboden aan de gasten, meestal vergezeld door een anijs drank, een brandy of een zoete wijn.

Alle feesten ter ere van en lokale patroonheilige hebben dikwijls een speciale zoetigheid. Tijdens deze feesten gaan verkopers met duwkarretjes rond die beladen zijn met snoepjes zoals turrón, een soort nougat, met gesuikerde amandelen of pijnboompitten, gekonfijte zoetjes in de vorm van echt fruit of met yemas, dat is gekonfijt eigeel.

De lekkerste en de fijnste snoepjes zijn enkel in Spaanse kloosters beschikbaar en zij zijn gemaakt volgens eeuwenoude recepten.

De voorgaande producten worden gedurende gans de dag gegeten, soms met een koffie of een zoete wijn maar ze worden zelden gebruikt als een dessert.

Het geliefkoosde dessert van de meeste Spanjaarden is een gewoon stuk fruit alhoewel een pudding zoals een flan ook mogelijk is.

Hierna volgen een aantal recepten van Spaanse desserts en wij beginnen met gebak en daarna volgen puddings, fruit, konfijt, ijs en cakegebak.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *