Walnoot rolletjes uit Asturië- Casadielles

500 gram bladerdeeg
200 gram walnoten
100 gram suiker
50 ml Sherry
100 ml water
1 ei, geklutst
1 stuk citroenschil
1 mespunt kaneel

Maal de walnoten of hak ze fijn in een blender. Doe de suiker, Sherry, water, kaneel en citroenschil in een pan en breng dit aan de kook. Laat 5 minuten koken. Verwijder de citroenschil en roer er de walnoten bij.

Rol het bladerdeeg uit en snij vierkantjes van ongeveer 10 cm uit het deeg. Doe een lepel van het mengsel op het bladerdeeg. Vouw de bovenkant naar het midden en daarna neemt men de onderzijde en vouwt men dit ook naar het midden maar men legt het op de bovenkant, duw dit nu bij mekaar.

Druk de randen samen met de tanden van een vork en leg de pakjes met de naad naar beneden op een licht ingeboterde ovenplaat. Borstel het ei over de pakjes en bak ze in een hete oven tot ze mooi bruin zijn. Dit recept geeft ongeveer 15 rolletjes. Men kan de rolletjes ook bakken in het vet.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *