Wijnmakers doen hun werk in een wetsuit

Hoe je van een aparte wijn dan is de wijn van deze wijnmakers misschien iets voor u, het gaat over Crusoe Treasure. De site is tweetalig, Spaans en Engels. Ben je geïnteresseerd in de prijs van deze flessen, spijtig ik heb hem niet kunnen vinden op de site.

Deze Spaanse wijnmakers hebben hun kelder op 25 km van Bilbao en op 20 meter diepte in de Baai van Plentzia.

De wijnen liggen tot 18 maanden lang op de zeebodem en de rode en witte wijnen van Crusoe Treasure zijn gemaakt van Tempranillo en andere klassieke druivenvariëteiten. Onder de verhoogde atmosferische druk, duisternis en zelfs de temperatuur van hun zeeomgeving worden de wijnen ongewoon zacht en zijdeachtig, althans dat zegt de oprichter van het bedrijf, Borja Saracho.

De methode die gebruikt wordt is geïnspireerd door de verhalen van champagne die uit scheepswrakken gered werd na honderden jaren op de zeebodem gelegen te hebben. Mensen die daar van konden proeven zegden allemaal dat deze champagnes unieke karakteristieken ontwikkeld hadden.

De Spaanse overheid heeft het bedrijf een licentie van 500 m² zeebodem toegekend waar nu duizenden flessen in kooien die in beton verankerd liggen. Zo vormt deze constructie nog een artificieel rif dat helpt om het maritieme wildleven in stand te houden.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *